เกี๊ยวซ่า (Gyoza)

เกี๊ยวซ่า (Gyoza) </SPAN><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=5 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD>

เครื่องปรุง ​

<TABLE cellSpacing=2 cellPadding=2 width="75%" align=center border=0><TBODY><TR bgColor=#ffffcc><TD>เนื้อหมูบด</TD><TD>

500​

</TD><TD>

กรัม​

</TD></TR><TR bgColor=#ffffcc><TD>ต้นหอมซอย</TD><TD>

1​

</TD><TD>

ต้น​

</TD></TR><TR bgColor=#ffffcc><TD>กระเทียมสับ</TD><TD>

1​

</TD><TD>

ลูก​

</TD></TR><TR bgColor=#ffffcc><TD>เกลือป่น</TD><TD>

1/4​

</TD><TD>

ช้อนชา​

</TD></TR><TR bgColor=#ffffcc><TD>พริกไทยป่น</TD><TD>

1/2​

</TD><TD>

ช้อนชา​

</TD></TR><TR bgColor=#ffffcc><TD>น้ำตาลทราย</TD><TD>

1/2​

</TD><TD>

ถ้วย​

</TD></TR><TR bgColor=#ffffcc><TD>น้ำมันพืช</TD><TD>

3​

</TD><TD>

ช้อนโต๊ะ​

</TD></TR><TR bgColor=#ffffcc><TD>แป้งเกี๊ยวซ่า/เกี๊ยวแผ่น</TD><TD>

1​

</TD><TD>

ถ้วย​

</TD></TR></TBODY></TABLE>วิธีทำ

<TABLE cellSpacing=2 cellPadding=2 width="100%" border=0><TBODY><TR bgColor=#f2f9f9><TD width="11%">

1​

</TD><TD width="56%">นำเนื้อหมูบดมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุง คือ กระเทียมสับ เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำตาลทราย และต้นหอมซอย นวดจนเครื่องปรุงเข้ากันดี พักไว้</TD><TD width="33%"></TD></TR><TR bgColor=#f2f9f9><TD>

2​

</TD><TD>น้ำแป้งสำหรับทำเกี๊ยวซ่ามาผสมน้ำ แล้วนวด</TD><TD></TD></TR><TR bgColor=#f2f9f9><TD>

3​

</TD><TD>จนแป้งเหนียวได้ที่ คลึงจนเป็นเส้นยาว แล้วตัดเป็นก้อนพอดีแผ่น</TD><TD></TD></TR><TR bgColor=#f2f9f9><TD>

4​

</TD><TD>น้ำไม้นวดมาคลึงก้อนแป้งให้เป็นแผ่นบางๆ อย่าให้บางมากจนเกินไป เพราะอาจทำให้ตอนห่อขาดได้</TD><TD></TD></TR><TR bgColor=#f2f9f9><TD>

5​

</TD><TD>น้ำแผ่นแป้งที่ได้เป็นแผ่นแล้ว ตักไส้ที่ทำรอไว้แล้วพอประมาณ จับจีบพอสวยงาม ใ้ช้น้ำลูบตามจีบให้ติดกัน</TD><TD></TD></TR><TR bgColor=#f2f9f9><TD>

6​

</TD><TD>น้ำเกี้ยวที่ห่อไส้เสร็จแล้วลงทอดในกระทะ ใส่น้ำมันพืชพอประมาณ (บางท่านที่ชอบนุ่มๆ ก็อาจพรมน้ำแล้วปิดฝาขณะทอด ไอน้ำจะทำให้เกี้ยวนุ่มขึ้น)</TD><TD></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>

 

ขออนุญาตินำสูตร ไปทำรับประทาน นะครับ คุณแป้ง