สลัดเต้าหู้ สปาคูซีน เมนูภัตตาคาร ที่บ้าน…ก็ทำได้ ^^

ขอบคุณบทความเพื่อสุขภาพดีๆ จาก [URLI="http://www.live-everymoment.com/article/content.aspx?id=25"]http://www.live-everymoment.com/article/content.aspx?id=25[/URLI] ​

โอะฮาโย โกไซอิมัส วันหยุดแบบนี้ขอสร้างบรรยากาศให้พิเศษกว่าวันอื่นๆด้วยคำทักทายสไตล์ญี่ปุ่น นะคะ เพราะว่าเมนูอาหารที่จะมาแนะนำกันในวันนี้เป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่ไม่ว่าใคร ก็ทำได้ง่ายๆ แต่ความพิเศษของคราวนี้นั้นจะมาจากน้ำซอสที่ทำออกมาในรูปแบบของอาหารไทยค่ะ เมื่อรวมกันแล้วรสชาติลงตัวอร่อยสมเป็นเมนูเด็ดในวันหยุดจริงๆค่ะ

​

ส่วนประกอบ (สำหรับ 2 ท่าน)
เต้าหู้แผ่นขาว 200 กรัม
แครอทหั่นเป็นแผ่นบางตามยาว 25 กรัม
ซอสคิโคแมน 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
แผ่นปอเปี๊ยะ 2 แผ่น
สาหร่ายแผ่น 2 แผ่น
ส่วนประกอบสลัด
เห็ดเข็มทอง 50 กรัม
ส้มเขียวหวาน 40 กรัม
ผักน้ำ 50 กรัม
งาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนประกอบน้ำสลัด
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
พริกสับ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีเตรียมเต้าหู้
1. นำเต้าหู้แผ่นขาวมาหั่นให้เป็นชิ้นตามยาว จากนั้นนำไปคลุกเคล้ากับซอสคิโคแมนและอบเชยป่น
2. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก แล้วนำแครอทหั่นแผ่นลงทอดพอสุก ยกขึ้นซับน้ำมันพักไว้
3. นำแผ่นปอเปี๊ยะแช่น้ำอุ่นเล็กน้อยให้พออ่อนตัว จากนั้นนำเต้าหู้แผ่นขาวที่คลุกเคล้าแล้วมาวางบนแผ่นปอเปี๊ยะ, สาหร่าย และแครอททอด ม้วนให้แน่นแล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณพอดีคำ
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน-มะกอกลงไป จากนั้นนำชิ้นเต้าหู้ที่หั่นเรียบร้อยแล้วไปทอด โดยวางทอดเฉพาะด้านที่หั่นให้เหลืองกรอบ เมื่อเห็นว่าสุกได้ที่แล้วนำขึ้นจากกระทะ ซับน้ำมันออกแล้วพักไว้
วิธีเตรียมน้ำสลัด
นำน้ำผึ้ง, น้ำมัน-งา, พริกสับ, กระเทียมสับ, น้ำปลา และน้ำมะนาว มาผสมให้เข้ากัน
วิธีทำสลัด
1. นำเห็ดเข็มทองหั่นครึ่งตามยาว, ชิ้นส้มเขียวหวานหั่นเป็นสามส่วน และผักน้ำเด็ดก้านมาผสมกับน้ำสลัดที่เตรียมไว้
2. จัดเต้าหู้ที่ทอดแล้วใส่จานเสิร์ฟพร้อมสลัด โรยงาดำได้ทันที

 

อยากกินเอามาให้บ้านผมมั้งจิ อิอิ (ping-love

 

ขอ1ที่ค่ะ เสริฟด่วนจี่ )