ทาร์ตสับปะรด

เมนูนี้ถ่ายทำถึงสองครั้งรูปใหญ่ออกมาดีแต่อบแล้ว
ไม่สวยเพราะใช้เตาอบเล็ก ที่ออกมาดีก็รูปลดขนาดไม่ได้
แต่ก็อยากลงแล้วที่จริงอยากหาหน้าที่เป็นขนมอบ เพราะไม่รู้ว่าเอ...
จะลงขนมหวานดีหรือของว่างดี
เมนูนี้อยากนำเสนอมากเพราะเมื่อก่อนญาติพี่น้องเวลาใครไปเที่ยวมาเลฯหรือสิงคโปร์จะคอยฝากซื้อทาร์ตอันนี้แต่เดี๋ยวนี้ย้ายมาสั่งที่นี่กันหมด
อันนี้ต้องลองค่ะฟังคนโพสพูดอย่างเดียวไม่เห็นผลเพราะแต่ละคนจะชอบรสอาหารไม่เหมือนกัน มาทำทาร์ตสับปะรดกันดูดีกว่า

ทาร์ตสับปะรด Pineapple Tart

ส่วนผสมแป้ง<O</O
แป้งสาลีหรือแป้งเค็ก 550 กรัม<O</O
ผงฟู 2 ช้อนชา<O</O
เนยจืด 300 กรัม<O</O
ไข่แดง 3-4 ฟอง(อยู่ที่ขนาดของไข่)<O</O
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ<O</O
เกลือ 1/2 ช้อนชา <O</O
น้ำต้มสุก 4 ช้อนโต๊ะ<O</O
ไข่แดง 2 ฟอง สำหรับทาหน้าก่อนอบ<O</O
ส่วนผสมไส้<O</O
สับปะรด สับละเอียดประมาณ 1 กิโลกรัม<O</O
น้ำตาลทราย 350-400 กรัม<O</O
เกลือนิดหน่อย
<O</O
<O </O
<Oสับปะรดปอกเปลือกสับ(ใครขี้เกียจสับจะใช้เครื่องปั่นปั่นก็ได้แต่สับจะอร่อยกว่านำไปปั่น)</O
<O </O
<Oใส่กระทะ ใส่น้ำตาลเกลือ ตั้งไฟกลางๆ กวนประมาณ1-2ชั่วโมงขั้นตอนนี้ต้องใช้ความอดทนขนมจะอร่อยก็งี้แระ กวนจนแห้งชิมรสดูถ้าไม่หวานเติมน้ำตาลได้กวนต่อจนสับปะรดไม่ติดกระทะอย่าให้แห้งมากจะแข้งเกินเมื่อตอนสับปะรดเย็นแล้ว ถ้าความอดทนมีไม่พอจะซื้อสับปะรดที่กวนแล้วก็ได้ แต่อร่อยผิดกันนะบอกให้</O

ขั้นตอนการทำแป้ง
1 ล่อนแป้งผงฟูเกลือด้วยกัน<O</O
2 ผสมเนยลงไป(เนยก่อนทำควรนำออกมาวางไว้ให้เนยอ่อนตัวแต่อย่าให้เนยละลาย กะว่าให้เนยนิ่มๆพอบี้ได้ ถ้าเนยละลาย ตัวแป้งที่ออกมาตอนอบเสร็จแล้วจะร่วน เมนูนี้แนะนำให้ทำในห้องแอร์ ^_^) <O</O


3 ตีไข่น้ำตาลเบาๆพอเข้ากันเทลงในแป้งนวดให้เข้ากัน ใส่น้ำ อาจไม่ต้องใช้ถึง 4 ช้อน นวดแป้งและเนยด้วยมือ อย่าใช้เครื่องนะ
พักแป้งไว้ในตู้เย็น อย่างน้อย 1/2 ชั่วโมง หรือข้ามคืนยิ่งดี
<O </O
4 นำแป้งออกมาจากตู้เย็น รอให้แป้งนิ่ม นวดต่ออีกนิดก่อนจะแบ่งแป้งเป็นก้อนๆแล้วห่อไส้ กันพลาด ก็ปั้นทั้งไส้และแป้งให้ได้จำนวนเท่าๆกัน ไส้ปั้นให้ได้ขนาดเล็กกว่าหัวแม่มือ แป้งก็ให้ใหญ่กว่าหัวแม่มือหน่อยนึง
<O
หรือขนาดตามใจชอบจะปั้นเป็นรูปรีๆ หรือปั้นเป็นยาวรีเหมือนใบไม้ก็ดี
(หันไปเปิดเตาอบด้วยใช้ไฟ150c-170c)
<O </O
5 วางเรียงในถาดสำหรับอบ ทาหน้าด้วยไข่แดง แนะนำให้ทาให้ทั่ว อย่าแตะเฉพาะหน้า อบออกมาจะเหลืองสวย
อบประมาณ20-25นาที



..สามรูปนี้ขอยืมพี่กูเกิ้ลมา.. ดูเมนูอื่นๆได้ที่นี่จ้ะ
...............................................
[MUSIC]http://palungjit.org/attachments/a.963470/[/MUSIC]

ขอบคุณ kolopsky เพื่อนที่แสนน่ารักและใจดี
ที่ร้องเพลง เต้นรำทำครัว ให้เป็นการเฉพาะกิจ
ขอบคุณน๊าโกล็อบสกี้.........<O</O

 

ทำขนมก็น่ากิน แปะเพลงก็เก่ง เยี่ยมจินๆเลย.....

 

ฮั่นแน่!! มากินเอ๊ย!มาดูเราทำขนม
หรือมาฟังเพลงที่ตัวเองร้องหะ kolopsky^_^

 

น่าทานจังเลยจ้า...เก่งจังเลย

 

หม่ำๆๆ น่าทานจังเลยครับ

 

เก่งจัง ทั้งคนร้อง คนทำครัวเลยอ่ะ อึ้งๆๆๆๆๆ พี่สร้อยไม่ถนัดเลยเรื่องของหวาน..ของคาวพอว่า โอ้ย เก่งๆๆๆ ชมจากใจจริง ๆๆ

 

ชื่อขนมทาร์ต แต่หน้าตาเป็นขนมเปี๊ยะ
ทั้งทาร์ตทั้งพาย และอีกหลายอย่าง แยกไม่ออก
แต่เห็นแล้วน่ากินสุดๆ
เนอะ อากี้

 

น่าทานจังครับ จะมีโอกาสได้กินมะนี่ดูถ้าจะทำยากจังว่าง ๆจะลองลุยดูครับอิอิ
;k02​

 

ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ
ขนมน่ากินมากเรยคะ

 

เพลง+กระทู้เข้ากันดีอ่าคับ ฟังไปอ่านไปอารมณ์ดีเลย 55555+ ทาร์ตน่ากินมากกกกคับ^o^

 

เห็นคนอ่านเข้ามาเม้นต์แบบอารมณ์ดี
คนทำก็อารมณ์ดีจร้าาาา
แต่...อ่ะจึ๋ยยยย!!! รูปคุณน้องกับรูปนักร้องของพี่เข้ากั๊นนเข้ากัน

kolopsky

B.69/

 

อย่างน้อยวันนี้ ก้อได้สูตรทำสับปะรดกวนแล้ว ก้าวๆ ทีละขั้นเนาะ ขอบคุณมากกกกกกก